熊本県の作り手一覧

Hoshii fruits(ホシイフルーツ)は、熊本市北部に位置する”植木町”で家族４人で農業を営んでいます。 そんな”植木町”は阿蘇の火山灰土や外輪山からの伏流水に恵まれ昔から農業が盛んな地域です。 また農地の西側には金峰山山地があり日没が早く夜温が下がりやすく数ある産地の中でもスイカ・メロンの栽培には最適な地域です。 そして私達は三代に続いて45年以上スイカを作り続けています。 先代から受け継いだ栽培技術(感覚)と現代の先端技術(理論)の融合で進歩し続けています。 そんな私達の作るフルーツを是非手に取ってホシイです。

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熊本県西部に位置する天草市で、大切に育まれている「天授柿」。 手野地区で育てられていた渋柿の木から偶然生まれた奇跡の果実は、目を見張るほどの大きさが最大の特徴です。 黒蜜のように濃厚な甘さと鼻を抜ける爽やかな香りが楽しめる、それが天然の和菓子「天授柿」です。 アマテ農園では、10年以上もの年月をかけて干し柿製法を確立。 厳しい自社基準をクリアした完全手作業で仕上げた干し柿だけを「天授柿」としてお届けしています。

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熊本名物のいきなり団子の様々な魅力に気づき、その魅力あるいきなり団子を全国に届けたいという想いから2025年11月に店舗をオープンしました。 納得のいくまで研究に研究を重ね、実店舗では多くのお客様にリピートを頂き喜んで頂くものにまで仕上げることができました。 ■わか屋のこだわり　～地元熊本の素材～ さつまいもは熊本の益城・西原村の農家さんと契約してブランド芋を使用させて頂いてます。 あんこは地元熊本の製餡所で作られている甘すぎず上品なあんこを使用させて頂いてます。 生地はもちもち食感に仕上げ、熊本県産の小麦粉を使用しています。 全ての食材の特徴を活かせるようにバランスを丁寧に調整して食べやすいサイズ感となってます。 また手作業で製造しているため、お団子一つひとつに愛情を込めています。

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やつしろサニーサイドファームは、日本一の畳表の産地であり、豊かな水と穏やかな気候に恵まれた熊本県八代市で、世界最大級の柑橘「晩白柚（ばんぺいゆ）」をはじめとするこだわりの柑橘類を栽培・加工している農業者です。 私たちが情熱を注ぐ晩白柚は、赤ちゃんの頭ほどもある圧倒的な大きさと、部屋いっぱいに広がる上品で爽やかな香り。そして、一粒一粒がプチプチとはじけるようなジューシーで濃厚な味わいは、一度体験すると忘れられない特別な魅力を持っています。 私たちは、この伝統ある果実の良さを守りながら、独自の栽培管理によって高品質な柑橘をお届けしています。 また、晩白柚のほかにも、初夏を告げる爽やかな甘夏など、八代の太陽をいっぱいに浴びて育った個性豊かな柑橘たちを、ベストな旬のタイミングでお届けしています。また、キッチンカーで果汁100%のフレッシュジュースをイベントなどで提供したり、八代のおいしさを手に取りやすい形になるよう加工事業も手掛けています。

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日々の営みが、"千年先の阿蘇"で生きていますように。 阿蘇さとう農園は「阿蘇で暮らし続けること」を大切に、阿蘇の草原を守りながら農業と畜産に取り組んでいます。 人の営みと自然が共に支え合うことで続いてきた阿蘇の草原。 その景観や文化を千年先にも残したいという想いから、地域資源を活かした生産や循環の仕組みづくりを進めています。 草原で育つ家畜は臭みが少なく食べやすいと評判で、日々の食卓に安心して取り入れていただけます。 阿蘇ならではの自然と人の営みから生まれる恵みを、ぜひご家庭で味わってみてください。

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熊本県は天草の通詞島、外海からのきれいな海水を汲むために 満潮時にのみ海水を汲み上げ、 一週間ほど釜炊きした後、丁寧に仕上げます。 製法にこだわり、身体に染み渡る水分と塩の甘さを感じられる 「白」が際立つきれいなお塩です。 天草の大自然の中ですべて手作業で作っており 天候に左右される塩作りです。 そのため大量生産はできませんが、古代より続く製法で 皆様にご満足いただける塩を作って参ります。

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河野FARMは、熊本県宇土市で1965年より三代にわたりメロン栽培を続けてきました。有明海からわずか300メートルという海の恩恵を受けた立地にあり、ミネラル豊富な土壌と潮の満ち引きの影響を受ける独特の環境が、メロンの味わいの土台を支えています。 私たちが目指しているのは、顔が見える農業です。どんな人が、どんな想いで、どんな土地で育てているのか。その背景まで含めて伝えることで、安心して選んでいただける果実になると考えています。生産から販売までを自ら行い、お客様の声を直接受け取り、次の栽培に活かす循環を大切にしています。 地域のために、メロンのために。一玉一玉に向き合い、土地を守り、技術を次の世代へつなぐこと。それが河野FARMの考える未来の農業であり、日本の農業が持つおもてなしの心を、果実に込めて届け続けています。

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天草大王は、熊本県内の指定農場でのみ飼育することができる国内最大級の地鶏です。 昭和に一度、絶滅したものを熊本県農業研究センターが8年の歳月をかけて復活させました。 天草大王の雛(ヒナ)は一定期間温度と湿度管理された、雛専用の鶏舎で育てます。 その後、大きな鶏舎へと移され「地鶏肉の特定JAS規格」の審査を受けた厳しい管理体制により、熊本県が作成した管理マニュアルに沿って育てます。 およそ120日以上飼育期間と1平方メートルにつき7羽以下という、ストレスのない生産基準で育った天草大王は肉量が多く、脂がのっており、臭みもない「最高級の鶏肉」として、全国各地に出荷しています。

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創業　弘化２年（1845年）天草にて創業。現在6代目となります。 国指定伝統工芸品。 伝統を守りながらも今の生活に密着した作品作りを目指し、天草において、陶器・磁器のモノ作りに取り組んでいます。2023年丸尾焼は六代を継承。意匠を担当する金沢弥和氏と、子息2名を中心としたスタッフ体制により、集団としてのモノ作りの可能性を追求しています。世界的資源である「陶石の島・天草」を代表する窯元の一つです。 手で持ち、口に触れ、身近に置いて心地良い。その時々の生活の中で息づく器づくりが丸尾焼の思いです。

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岩本農園産地直送始めました。 この火の国熊本、恵まれた大地で4代引き継がれスイカ、メロン栽培に取り組んできました。 小玉スイカ（ひとりじめ7）が3月下旬から6月までの3か月限定の販売になります。 肥後グリーン、アールスメロンの販売は7月から12月まで販売しています。 産地直送でちぎりたての作物を皆さんにお届けし、食べて感動やまた食べたいと思っていただける スイカ、メロンを作っていきたいと思います。 熊本の畑から愛を込めてお送りいたします。

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熊本県宇城市にある三角町には地元でも有名な柑橘栽培に適した自然があります。 日差しが降り注ぐ山の斜面や、不知火海から来るミネラルたっぷりの潮風を受けて甘みが凝縮された柑橘は、 丁度いい酸味を含む他にはない特別な果実です。

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17世紀に発見された「天草陶石」。 江戸時代に平賀源内によって「天下無双の土」と絶賛されたこの陶石は、現在でも国内最高品質の白磁原料として知られ、有田や瀬戸などの高級磁器の原料として利用されています。 白く透明感があり硬質な天草陶石は、古くから高浜の上田家代々によって「高浜焼」として独特な磁器文化を生み出してきました。 寿芳窯では、これまでの高浜焼の伝統を守りながらも「ユニバーサルシリーズ」や「復刻シリーズ」などの新しい取り組みも行っております。

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人気商品のみそ豚は、2025年の年間販売実績1万枚。 九州の赤味噌を独自に加工・製造し、厳選した九州産の豚肉に漬けた自信作です。 そのほか天草大王・和牛・馬刺し・チキンロールなどを全国に発送しております。 長らく地元の方々にご愛顧いただいている商品を全国の皆様に食べていただきたいです。 ・日曜定休日 ・熊本県天草郡苓北町志岐128-1 紺屋町バス停すぐ横

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「すべては、美味しい、笑顔のために。」 熊本・阿蘇で「あか牛」の生産・販売を行っています。大自然の中で育つ旨味たっぷりのあか牛「甲誠牛」を是非お試し下さい。 弊社の育てるあか牛は、全て稲わらなどの粗飼料にビールの絞り粕を配合した餌を与えております。これにより牛の腸内環境が良好に保たれ、健康で旨味の多い牛が育ちます。 水は全て豊富な阿蘇の伏流水を飲めるようにしており、ミネラルウォーターを飲んでいると言っても過言ではありません。 赤身の強い旨味と、脂のまろやかな甘味を是非ご堪能下さい。 三協グループでは生産から販売までの一貫経営で、おいしいお肉をみなさまにお届けします。

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山麓はっちは、2008年から熊本県北山麓で日本古来種の野生日本みつばちを養蜂・管理・採蜜しています。 【市場流通1%未満と言われる日本みつばち蜂蜜】 山麓はっちでは、畑の肥料や農薬の懸念の無い山麓原生林の木の花蜜を集めて回る日本みつばちの蜂蜜を販売しています。巣箱ひとつにつき、1年に一度だけの採蜜で採れた蜂蜜は、くどくない甘味とほのかな酸味をまとう栄養価の高い天然蜂蜜です。 昔ながらのたれ蜜製法で自然の恵みにあふれた蜜蜂です。

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地元天草の食材を使ったマフィンやスコーン達を毎日、日替わりで作っています☺︎ ◎九州産小麦粉 ◎よつ葉バター ◎かんなちゃんの卵(天草五和町) ◎福連木とうふさんの豆乳やおから(天草町) ◎天草のお塩 ◎天草産の果物やお野菜 ◎天草産のはちみつ　　等

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ブドウ（シャインマスカット、富士の輝、ピオーネ、クイーンニーナ、巨峰） ミカン（不知火、レモン、肥のあすか）

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海に恵まれた地「熊本 天草」の鮮魚を食卓にお届けします。 川端水産では、自社調理上に「瞬間冷凍機」を導入しました！ 天草でその日漁で捕れたばかりの魚を、漁師の目利きで調理し、細胞を壊さず一気に凍結。 漁師ならではの、その日獲れたての天草の魚の味を全国へお届けすることが出来ます。 解凍するだけで、天草の港で食べるような「獲れたての味」を是非お楽しみください。 また、この冷凍技術によって開発された【漁師のリエット】。 こちらは『料理お王国１００選』にも認定された、川端水産自慢のフレンチ惣菜です。 全国の皆様の喜ぶ顔を思って、毎日漁に出ています。

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私達の会社は熊本県の南西部に浮かぶ島 天草にあります。 天草は東シナ海、有明海、八代海の海域に囲まれて豊かな自然の恩恵を受けています。 まさに食材の宝庫と呼ぶにふさわしい土地と言えるでしょう。 その楠浦町の小高い麓で鶏を平飼で大切に飼育し、最高に美味しい卵（タマンゴ）を生産販売に至る全てを行っている会社、それが天草タマンゴファームです！ 天草タマンゴが最高級品卵である理由…それはマンゴーにあります。 長年の歳月をかけ、マンゴーとココナッツやエビ殻などを配合することで『日本初』となるマンゴー100％の配合飼料を完成させました。 天草タマンゴは濃厚かつ、とってもフルーティーな味わいです。 ぜひ、この特別な味わいを体験してみてください。

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私たち天立海産は、自然豊かな熊本県天草市新和町の海で、真心こめてあおさを養殖し、丁寧な作業であおさの加工を行っています。 真冬の海に長時間入り、厳しい寒さの中での作業は決して少なくありません。 それでも、あおさを食べて喜んでくれる方がいるなら！、と頑張っております。 添加物は一切使用しておりません。天立海産が自信を持ってお届けする、完全無添加の天然の「あおさ」をぜひご賞味ください！

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熊本県天草市の自然豊かな山で柑橘農園を営んでおります。 およそ５０年前に祖父が始めた柑橘農園。 その農園を今後も残していきたいと考え、Uターンで地元に戻り１から勉強し試行錯誤しながら農業に取り組んでおります。 食べ物を作るなら我が子に自信を持って食べさせたいモノを作りたいと思い、【農薬・化学肥料を使わない栽培】を実践中。 薬よりも手間暇をかけて、人にも環境にも優しい農業の確立を目指しています！ ぜひ、ご賞味ください！

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熊本県宇城市でお米・里芋・ビーツを販売しております。 脱サラして親元就農5年目 リピーターが年々増加している当農園の自慢のお米をより多くのお客様に届けたい、1件でも多くの食卓に農園のお米が携われるようになりたいという思いから、実家の後継ぎ息子として農業を始めました。 今年から地域特産物の生姜事業から撤退し、県内で認知度の低いビーツを栽培。ジャガイモの栽培もスタートさせていきます。 どの野菜も水と空気が綺麗な山間地域で育っているため、味はしっかりとして食べやすいです。

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熊本県の標高700ｍの山奥で私達は阿蘇の芸術「やまめ」と「虹鱒」を育てています。 昭和45年からの創業以来、同じ工程で丹念込めて卵の孵化から育成・加工・出荷まで全て自社で行っています。ご自宅で調理しやすいよう考え、個包装にしていますので衛生的で必要な時に必要な分だけお使いいただけます。 ～人も魚も同じ水で育つ～ 渓流の女王・やまめは山間部の最上流域の清流に分布し、川魚の女王と言われ、その味は名の通り川魚では最も美味しいとされています。近年自然の破壊で生息地の清流がなくなり、「まぼろしの魚」とも言われている山女魚をお届けします。その他、セット商品などもございます。ご自宅用、または大切な方への贈り物にぜひご利用ください。

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弊社は創業以来、どうすれば美味しい車海老を育てられるか徹底して追及してきました。 その結果たどり着いたのが一年通じてプランクトンを高濃度に繁殖させて育成する幸福堂独自の養殖スタイルです。それによってとても甘い車海老が出来上がります。 本当に美味しい車海老を食べてみたい、贈ってみたいという方は是非一度幸福堂の車海老を使ってみてください。最高のご満足をお約束いたします。

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