
羊肉スライス 熊本阿蘇の草原育ち(※味付け無し) 200g
国内で流通するわずか1%の羊肉
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商品情報
商品説明
●品名:羊肉スライス(未加熱) ●産地:熊本県阿蘇地域(阿蘇市、南小国町) ●加工者:阿蘇さとう農園(熊本県阿蘇市) ●部位:モモ・ロース・ウデ・カタ等のミックス ※選べません※ 阿蘇市(阿蘇さとう農園)と南小国町(流憩園)で飼育している羊肉をスライスでご用意しました! 焼肉、カレー、せいろ蒸し、煮込み料理など、様々なお料理に使っていただけます。 《国内で流通する羊肉のわずか1%。》 日本における羊肉の自給率は、わずか1%と言われています。 それだけ貴重な国産羊肉は、通常の市場には出回らず、高級フレンチや極一部のジンギスカン店で消費されています。 なぜ国産羊肉が希少かというと、経済動物としてみたとき、 他の動物のほうがずっと経済性が高いからです。 例えば、3年育てると400kg~500kgの枝肉がとれる牛と比べて 仔羊の場合は、20kg~30kgほどの枝肉しか取れません。 さらに骨を抜くと、可食部分はわずか10kg~20kgしかありません。 繁殖能力を比較してみても、1年間に20頭を出産する豚と比べ 羊は1年間に平均1.5頭ほどしか出産しません。 さらに羊は、牛や豚などに比べて病気にも弱いです。 このように、羊飼いは大変な職業ではありますが、それでも羊を育て続ける生産者は、 羊に対する圧倒的な愛情・情熱、を持っています。
保存方法・調理方法
クール便(冷凍)にてお届け
《阿蘇地域の羊の放牧🐑》 阿蘇のシンボルともいえる美しい草原は、草をたべてくれる牛や馬を放牧し、春をむかえる前に草原を維持するための野焼きを行い、1000年以上もむかしから人の手によって受け継がれてきたものです。 しかし、生活様式の変化もあり、牛や馬を飼う人が減り、阿蘇の草原を維持することが難しくなっています。 この阿蘇の草原を救ってくれる希望の光が、もこもこかわいいひつじたちです。 阿蘇の草原で羊を放牧して、羊たちが草を食べることで、野焼きの危険性などを減らすことができ、1000年続いてきた阿蘇の草原を1000年先にも残していきたいと考えています。
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