
阿蘇タカナード 70g
阿蘇高菜の種を使用したマスタードです。ツンとこないまろやかさが特徴です。
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商品情報
商品説明
阿蘇でしか育たない、阿蘇高菜の種を使用したマスタードです。 マスタードは、カラシナの種からつくられます。 阿蘇高菜はアブラナ科の越年草で、カラシナの変種です。このような発想から、阿蘇高菜の種を使ったマスタードづくりはスタートしました。 高菜の種は小粒で食材にも塗りやすく、ツンとこないまろやかな辛さも特徴です。 高菜の種のほかの素材は、阿蘇市産米の米酢と天草産の釜焚き塩です。 そのほかは何も加えず、素材の味わいをぞんぶんに楽しんでいただけます。 すべて手作業でつくっています。 アレンジ次第でいろんなお料理に活用できます。もちろん、お肉やソーセージにそのままつけても美味しいです。 ぜひご賞味ください。 【原材料】米酢(福岡県、米(阿蘇市産))、阿蘇高菜の種(阿蘇市産)、海水塩(天草郡産)
保存方法・調理方法
小粒でやさしい辛さ。 ちょっと高菜の風味もする不思議なマスタードです。 朝食におすすめ! 野菜サンドやホットドックにどうぞ~ 夏はそうめんに絡めて、つゆを少し。 食欲が増進しますよ
千年先。 言葉にしてしまうと途方もないくらいの年月かもしれませんが、 私たちが目にしている今の阿蘇の風景は、 千年前から阿蘇に暮らす人たち 農業や畜産業、その営みによって受け継がれてきたものです。 年月を、営みを重ねて今の阿蘇らしい風景がある。 阿蘇らしい風景を、千年先に暮らす人たちに受け継いでいきたい。 阿蘇さとう農園の揺るぎない思いは、そこにあります。 もちろん、今を生きている私たちが 千年先を見届けることができるわけではありません。 私たち、阿蘇さとう農園ができることは、 阿蘇らしい風景を守り、受け継ぐ、 きっかけになるような事業や営みを生み出していくこと。 そして、阿蘇で暮らす人たちと思いと利益をわけあいながら、 未来に続く営みへとつなげていくこと。 小さな一歩ですが、その一歩、一歩を踏みしめながら 千年先にも、阿蘇らしい風景をつないでいきたいのです。
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